מוּצָר פָּרָמֶטֶר
| שם מסחרי | Profuma-VAN |
| מס' CAS | 121-33-5 |
| שם המוצר | ונילין |
| מבנה כימי |  |
| הוֹפָעָה | גבישים לבנים עד מעט צהובים |
| בדיקה | 97.0% דקות |
| מְסִיסוּת | מסיס מעט במים קרים, מסיס במים חמים. מסיס בחופשיות באתנול, אתר, אצטון, בנזן, כלורופורם, פחמן דיסולפיד, חומצה אצטית. |
| בַּקָשָׁה | טעם וריח |
| חֲבִילָה | 25 ק"ג/קרטון |
| חיי מדף | 3 שנים |
| אִחסוּן | שמור את המיכל סגור היטב ובמקום קריר. הרחק מחום. |
| מִנוּן | שאלה| |
בַּקָשָׁה
1. ונילין משמש כטעם מזון וכטעם כימי יומיומי.
2. ונילין הוא תבלין טוב להשגת ניחוח אבקה ושעועית. ונילין משמש לעתים קרובות כניחוח יסוד. ונילין יכול להיות בשימוש נרחב כמעט בכל סוגי הניחוח, כגון סיגלית, סחלב דשא, חמניות, ניחוח מזרחי. זה יכול להיות משולב עם Yanglailialdehyde, isoeugenol benzaldehyde, קומרין, קטורת קנבוס, וכו' זה יכול לשמש גם כמקבע, משנה ותערובת. ונילין יכול לשמש גם כדי לכסות ריח רע מהפה. ונילין נמצא בשימוש נרחב גם בטעמי מאכל וטבק, וגם כמות הונילין גדולה. ונילין הוא תבלין חיוני בטעמי פולי וניל, שמנת, שוקולד וטופי.
3. הונילין יכול לשמש כמקבע והוא חומר הגלם העיקרי להכנת טעם וניל. ונילין יכול לשמש גם ישירות לטעם מזון כגון ביסקוויטים, עוגות, ממתקים ומשקאות. המינון של ונילין מבוסס על צרכי ייצור רגילים, בדרך כלל 970 מ"ג/ק"ג בשוקולד; 270 מ"ג/ק"ג במסטיק; 220 מ"ג/ק"ג בעוגות וביסקוויטים; 200 מ"ג/ק"ג בממתקים; 150 מ"ג/ק"ג בתבלינים; 95 מ"ג/ק"ג במשקאות קרים
4. ונילין נמצא בשימוש נרחב בהכנת ונילין, שוקולד, שמנת וטעמים נוספים. המינון של ונילין יכול להגיע ל-25% ~ 30%. ונילין יכול לשמש ישירות בביסקוויטים ועוגות. המינון הוא 0.1%~0.4%, ו-0.01% עבור משקאות קרים %~0,3%, סוכריות 0.2%~0.8%, במיוחד מוצרי חלב.
5. לטעמים כמו שמן שומשום, כמות הונילין יכולה להגיע ל-25-30%. ונילין משמש ישירות בביסקוויטים ועוגות, והמינון הוא 0.1-0.4%, משקאות קרים 0.01-0.3%, סוכריות 0.2-0.8%, במיוחד כאלה המכילות מוצרי חלב.
